珍珠牛肉丸肉丸和糯米相结合,熟后晶莹剔透,鲜香嫩滑太好吃啦!

风清扬美食日记

作为传统清真菜的珍珠牛肉丸,不仅外观好看,口感也很丰富。选用的牛前跨肉肥瘦相间,不老不柴。肉馅里加入了冬笋和香菇,更加富有营养和香味,剁成的肉丸和糯米相结合,熟后外表晶莹剔透,好似颗颗珠圆玉润的珍珠,外皮的糯米吸收了肉馅的汤水油光发亮。吃到嘴里,散发着鲜、香、嫩、滑、Q,恨不得多吃几个!

珍珠牛肉丸食材介绍

牛肉适量,鸡蛋适量,糯米适量,冬笋适量,胡萝卜适量,花生米适量,香菇适量,生姜适量,酱油适量,花椒粉适量,味精适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量。

珍珠牛肉丸的做法步骤

图片 1

1、糯米用清水浸泡2小时,选牛前胯肉制成肉馅;

图片 2

2、冬笋、香菇切丁,花生米切碎,生姜切成末,分别加入到牛肉馅中,再加盐、味精、花椒面、料酒搅匀调味,然后加入一颗鸡蛋继续搅拌均匀,制成牛肉丸;

图片 3

3、牛肉丸裹上泡好的糯米,用胡萝卜条装饰,进蒸锅蒸制10分钟,取出淋上芡汁就完成啦~

图片 4

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注