苹果皮上的蜡质,吃多了会中毒?营养师告诉你,到底要不要去皮吃

吃苹果时要削皮么?必须的,不然上面残留的农药吃进去对身体不好,别以为能洗的干净。夏天的苹果,因为鲜果还没有上市,因此都是上一年储存下来的,为了便于储存和保持苹果的美观,苹果在储存前会被打上果蜡。

苹果是生活中最常见的水果之一,因营养丰富、价格低廉深受大家喜爱。吃苹果对身体健康很有益处,苹果里所含有的水分还可以帮助我们的皮肤起到保湿的作用,对皮肤非常好。

而水果打蜡用的液体蜡,都是从石油里提炼出来的,是在将石油炼成柴油、汽油过程中的附属产品。还有一种说法是壳聚糖物质,从螃蟹、贝壳里提取而来,这种液体蜡对人体是没有益处的。

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另外为了使苹果光滑、色泽鲜艳及防止病虫害对苹果的危害,目前不少果农采取当苹果还在树上时就套上纸袋,而有的纸袋里还喷有农药,因此难免使苹果留下农药残留,这残留的农药主要在苹果皮上。

最近有一期《自然·医学》的报道,美国科研人员发现苹果皮提取物槲皮素,可延缓衰老进程。有些人就说苹果皮有很高的营养价值,扔掉实在是太可惜了,最好连皮一起吃。

吃苹果还是削皮为好!

也有人持不同观点,认为苹果表面不一样,都不沾水,是不是打蜡了,吃了很容易中毒。

苹果皮最主要的营养成分是含有丰富的膳食纤维,对缓解大便干燥很有帮助。要把苹果皮也吃下去,就必须去除果蜡和残留的农药。当然想要除去这层果蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除;而农药残留只要在清水中泡15分钟以上,也是能大部分去除的,但毕竟还是会有所残留的。因此,为了安全起见,“苹果还是削皮吃”好,补充膳食纤维可以通过食用芹菜等其他果蔬来获得。

很多人纠结,吃苹果到底要不要削皮?

其实,大家不用担心苹果皮表面蜡的安全问题,并不人工打蜡,吃了也不会中毒。苹果表面的蜡是本身自带的“天然果蜡”,目的是为了防止虫子的侵害,苹果表面的蜡不用刻意地去刮掉,对人体是无害的。

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