只要十分钟,搞定十种甜品蛋糕

对椰蓉的喜爱不是一点点

首先不要被步骤吓到,只是写的尽量详细好让大家明白,都能一次就做成功!其实操作起来都是搅搅拌拌,分分钟的事er
…做好后可以当下午茶、早餐、夜宵,好吃且健康,还可以包一盒饼干送朋友~幸福指数瞬间上升了很多有木有….

各种各样的椰蓉小甜品是我的最爱

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一口咬下

一、玛格丽特饼干

满口椰香和奶香充满整个口腔

原料:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,无盐黄油100克,糖粉40克,熟蛋黄2个,盐1克。

幸福的飘飘然~

1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用。

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2.软化的黄油+糖粉用打蛋器打发。

黄金椰蓉球

3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑。

图文 |龙宝宝陈诺

4.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛,与打发的黄油一起拌至无干粉。

原料:

5.用手捏成面团放入保险单中,按瘪放入冰箱冷藏1小时左右。

椰蓉100克、黄油30克、白砂糖30克、奶粉25克、鸡蛋50克、低筋面粉35克。

6.从冰箱取出冷藏好的面团,10克/个搓成小圆球,排入烤盘中,用食指按出小坑。烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。

做法:

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二、蔓越莓饼干

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原料:低粉115克、蔓越莓干35克、砂糖60克、黄油75克、全蛋液15ML。

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1.原料备用,蔓越莓干切碎

1、准备好材料和份量。

2.黄油软化后,加入细砂糖 ,搅拌均匀,加入鸡蛋液,搅拌均匀

2、黄油分成小块放到盆子里软化。

3.倒入蔓越莓干,倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团

3、用打蛋器稍微打发一下。

4.把面团倒手保鲜袋内,整形成宽约6厘米,高约4厘米的长方体

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5.入冰箱冷冻一小时左右,切成厚0.7厘米的片,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内

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6.烤箱预热170度,烤20分钟左右,表面成微黄即可

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4、分2次加入鸡蛋液,打发一下。

三、芒果蛋挞

5、加入白砂糖继续打发。

原料:挞皮数个、安佳淡奶油75克 、纯牛奶70克 、炼乳7克 、绵白糖30克
、蛋黄2个、低筋粉7克 、 芒果数个。

6、加入奶粉混合。

1.准备挞皮、淡奶油、纯牛奶 、炼乳 、绵白糖 、鸡蛋黄、低筋面粉、
芒果备用,芒果洗净,从中间切开

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2.用刀在果肉上,划十字刀,然后用手推起,用刀取下果肉,放入冷冻蛋挞皮内

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3.果肉平均的放入所有的挞皮内,淡奶油、牛奶、绵白糖、炼乳倒入金属容器内

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4.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化,放凉的挞水,放入两个蛋黄

7、加入低筋面粉和椰蓉混合。

5.筛入低筋面粉,搅拌均匀

8、混合到没有干粉的成团状态,放冰箱冷藏半小时。

6.挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满,烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可

9、把椰蓉球平均分成30个,每个大概9克。

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四、面包布丁

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原料:吐司2片、淡奶油100克、牛奶100克、鸡蛋2个、糖25克、杏仁片

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1.牛奶和淡奶油混合

10、 所有的椰蓉球全部搓圆放到模具上。

2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右

11、放入预热好的烤箱里,上火130度,下火160度18分钟。

3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液

12、椰蓉球很香,记得多喝水。

4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛

小窍门:

5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片

1.此配方用的全蛋,避免只用蛋白或者蛋黄需要另外处理2.烤箱的温度和时间根据各自常用烤箱灵活调整。

6.入预热180的烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可

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五、家庭版小桃酥

椰蓉面包卷

原料:标准粉100克,白砂糖50克,玉米油50克,鸡蛋10克蛋清,其余蛋黄备用。熟核桃碎55克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

图文 |小耿妈妈

1.用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀

原料:

2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液

高筋粉300克、奶粉10克、牛奶170克、鸡蛋1只、黄油30克、糖30克、酵母3克、盐1克、椰蓉60克、鸡蛋1只、牛奶30克、黄油30克、糖粉30克。

3.将核桃碎倒入面粉中,混合均匀

做法:

4.把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团

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5.取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟

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6.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可

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1、准备的原料。

六、黄油曲奇

2、面包用料除黄油以外所有的原料加一起面包机揉面20分钟。

原料:黄油100g,糖粉40g,金像高粉100g,玉米淀粉50g,全蛋液30g

3、再加入黄油继续揉面20分钟,接着发酵。

1.黄油室温充分软化成膏状

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2.加入糖粉打发到颜色变浅,呈羽毛状

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3.蛋液充分打散变浅,分三次加入,每次加入后用刮刀按压至全部吸收后再加入剩下的蛋液

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4.蛋液全部拌入后的状态

4、黄油加入糖粉。

5.筛入混合均匀的高筋面粉与淀粉

5、一个方向打匀。

6.刮刀按压均匀,不颗粒

6、加入一只鸡蛋

7.将太阳花裱花嘴装入裱花袋,放入曲奇面糊

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8.挤入不沾烤盘,如果用普通烤盘请垫油纸。烤箱预热200度,烤约15分钟左右

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七、面包披萨

7、搅打均匀。

原料:全麦面包、马苏里拉奶酪、鲜虾、蔬菜粒、番茄沙司

8、再加入椰蓉

1.鲜虾去皮去虾线洗净控干待用,将蔬菜类用开水焯一下

9、拌匀后冰箱冷藏。

2.面包上挤上番茄沙司

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3.放上鲜虾(为了省时鲜嫩也可以将虾用微波炉略打30秒)

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4.放上蔬菜粒,马苏里拉奶酪丝(也可以选择切达奶酪,但是不拉丝)

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5.烤箱预热200度,烤10分钟奶酪融化即可

10、发好的面团排尽空气。

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11、将调制好的椰蓉馅料铺在面皮的表面。

八、柠檬芝士小蛋糕

12、卷起来成圆柱形。

原料:芝士200克,糖165克,鸡蛋4枚,柠檬皮屑1只,低筋面粉185克。份量:中号纸杯12个。

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1.芝士隔热水用打蛋器搅打顺滑

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2.加入白糖搅拌均匀

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3.分次加入鸡蛋搅打均匀

13、切成大小差不多的小块。

4.加入柠檬皮屑拌匀

14、取一截,从切面用手轻轻压扁成饼状。

5.筛入低筋面粉用刮刀拌匀

15、烤盘垫上油脂,放上面包胚。

6.舀入纸杯,轻轻磕几下让气泡排除。烤箱预热180度,中层上下火约30分钟

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九、奶油奶酪布丁

16、烤箱180度预热后,中层烤制20分钟。

原料:奶酪奶酪40g,幼砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个,柠檬汁2.5g

17、香气扑鼻,松软香甜的椰蓉面包卷就做好了。

1.奶油奶酪及牛奶放入容器中,隔热水用打蛋器慢慢搅打,至奶油奶酪与牛奶混合均匀,无颗粒

小窍门:

2.倒入淡奶油,搅拌均匀

面包发酵时体积 会变大,所以面包胚之间要留有一定的空间。

3.全蛋磕入碗中,用筷子打散

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